Testbericht zu Duxtop P961LS Professional Countertop Induction Cooktop

Ein Induktionskochfeld mit Edelstahlgehäuse und einer Kochzone, Duxtop, separaten Leistungs- und Temperaturmodi, großem, geneigtem LCD und einem Timer von zehn Stunden laut Handbuch P961LS. Die aktuelle Herstellerseite bewirbt es für den professionellen Einsatz, nennt aber auch eine in Nordamerika übliche Steckdose mit 120 V/15 A; das Handbuch beschreibt die Nutzung durch Verbraucher.

Werbung für den professionellen Einsatz bedeutet keinen ausschließlich gewerblichen Stromanschluss

Die aktuelle Secura-Seite nennt das P961LS/BT-C35-D und bewirbt es für Restaurants, Großküchen und Catering, gibt aber zugleich eine in nordamerikanischen Haushalten übliche Steckdose mit 120 V, 15 A an. Das Secura-Handbuch nennt P961LS; der Hinweis auf die Verbraucher-ISM-Nutzung, die Erläuterungen zu Haushaltsküchen, die Anweisungen für Haushaltssteckdosen und die zweijährige Garantie für den Erstkäufer stützen die Nutzung auf der Arbeitsplatte im Haushalt. Die Eignung für den Haushalt ergibt sich aus diesen Angaben, nicht aus der Bezeichnung „professionell“.

Die Unterscheidung der Suffixe ist wichtig: Auf der Produktseite steht P961LS/BT-C35-D, während auf dem Umschlag und in den technischen Daten des Handbuchs von 2018 P961LS steht. Die gemeinsame Verbindung über das Basismodell ist hilfreich, beweist aber weder, dass das aktuelle Gerät mit diesem Handbuch geliefert wird, noch welche Teile enthalten sind.

Zwei Regelungsmodi für einen Topf

Secura nennt 20 Leistungsstufen von 100 bis 1,800 W und 20 Temperatureinstellungen von 100°F bis 460°F. In der Leistungstabelle des Handbuchs bilden die Schritte keine einfache Stufenfolge in 100-watt-Schritten: Von 100 W bis 900 W steigen sie in Schritten von 80-watt, danach bis 1,800 W in Schritten von 100-watt. Der separate Temperaturmodus ist nützlich für Aufgaben, bei denen die Temperatur des Kochgeschirrs geregelt werden soll. Das Handbuch empfiehlt ihn für das Bräunen und Frittieren, da eine hohe, feste Leistungsstufe eine Pfanne überhitzen kann. Es handelt sich jedoch nicht um ein Messgerät für die Pfannentemperatur. Der Sensor befindet sich unter dem Glas; laut Handbuch ist die angezeigte Einstellung nur ein Schätzwert, da das Kochgeschirr die tatsächliche Temperatur in der Pfanne beeinflusst.

Das Bedienfeld verfügt über separate Tasten für Kochen und Warmhalten. Beim Kochen arbeitet das Gerät zehn Minuten lang auf Stufe 10 und schaltet sich danach aus; Warmhalten stellt 140°F für dreißig Minuten ein. In beiden Modi lässt sich ein Countdown von bis zu zehn Stunden einstellen. Ohne Timer beschreibt das Handbuch eine separate automatische Abschaltung nach zwei Stunden. Ein Timer legt einen Endzeitpunkt fest, garantiert aber nicht, dass eine Mahlzeit unbeaufsichtigt sicher zubereitet werden kann.

Auch wenn die Induktion die Wärme hauptsächlich auf den Topf überträgt, warnt das Handbuch davor, dass Glas und Topfboden unmittelbar nach dem Kochen heiß sein können. Berücksichtigen Sie die Kontrollanzeige und den Lüfter beim normalen Abschalten und warten Sie, bevor Sie die Oberfläche abwischen.

Prüfen Sie den Topfboden und den Luftraum rundherum

Die Produktseite und das Handbuch des P961LS verlangen induktionsgeeignetes Kochgeschirr mit einem flachen Magnetboden von mindestens fünf Zoll Durchmesser. Ein Magnet ist eine schnelle Vorprüfung, aber keine Garantie dafür, dass eine dünne oder schwache Magnetschicht erkannt wird. Der Topf sollte mittig auf der markierten Ausrichtungshilfe stehen und nahe am Glas aufliegen. Laut Handbuch muss der Boden die Oberfläche berühren oder darf höchstens einen Zoll darüber liegen. In den geprüften Quellen nennt Secura keinen empfohlenen maximalen Topfdurchmesser. Gehen Sie daher nicht davon aus, dass ein großes Gefäß passt, nur weil die Kochfläche geräumig wirkt.

Für den Gebrauch im Haushalt verlangt das Handbuch einen Stromkreis mit 120 V/60 Hz und 15 A und warnt davor, die Steckdose oder den Stromkreis mit einem anderen Elektrogerät zu teilen. Außerdem ist eine trockene, stabile, ebene, nicht brennbare und nicht metallische Fläche erforderlich, dazu vier Zoll Abstand rund um das gesamte Kochfeld sowie freie Öffnungen für die Zufuhr kühler und den Auslass warmer Luft. Die Warnhinweise schließen den Betrieb im Freien bei Nässe aus. Diese Vorgaben sind auch bei einem Gerät relevant, das tragbar wirkt: Blockieren Sie nicht den hinteren Lüftungsauslass mit einer Küchenrückwand und gehen Sie nicht ohne Prüfung der tatsächlichen Anweisungen und Stromversorgung davon aus, dass ein Wohnmobil, ein Verlängerungskabel oder ein stark ausgelasteter Küchenstromkreis geeignet ist.

Einordnung im Vergleich zu anderen Optionen mit einer Kochzone

Das P961LS/BT-C35-D ist eine überzeugende Wahl, wenn ein großer magnetischer Kochtopf, eine niedrige Anfangsleistungsstufe von 100 W, eine separate Temperaturregelung und ein langer Countdown zum tatsächlichen Kochalltag passen. Das sichtbare Edelstahlgehäuse und das nach vorn geneigte LCD unterscheiden es zudem vom komplett schwarz verglasten Duxtop E200A. Beide konkreten Produktangebote bieten zwei Bedienmodi. Wählen Sie zwischen dem Edelstahlgehäuse des P961 und der nahtlosen Schwarzglasoptik des E200A erst, nachdem Sie das genaue Handbuch und den Platzbedarf auf der Arbeitsplatte geprüft haben. Für eine einfachere Benutzeroberfläche mit 15-step statt der Bereiche mit 20-step Stufen des P961 vergleichen Sie das 8500ST; dessen genaues Handbuch dokumentiert einen kürzeren Countdown von 170-minute. Als Alternative einer anderen Marke für das Kochen mit Temperaturfühler bietet das Nuwave PIC Titanium einen dokumentierten Lebensmittelfühler. Die damit gemessene Lebensmitteltemperatur ist jedoch nicht dasselbe wie der Kochgeschirr-Temperaturmodus des Duxtop.

Kaufen Sie es nicht für ungeeignete Pfannen, zwei gleichzeitig zubereitete Gerichte oder einen Einbauausschnitt. Die im Handbuch gedruckten Gerätemaße lauten 12.9 × 16.5 × 4 inches, jedoch ohne Achsenbezeichnungen. Messen Sie daher den Platz auf der Arbeitsplatte samt Lüftungsraum aus, statt die Werte als Zeichnung mit Breite, Tiefe und Höhe zu behandeln. Die Gewichtsangabe ist fehlerhaft („13 lbs. 201 oz.“) und erlaubt keine verlässliche Gewichtsangabe für das Gerät. Das Copyright des Handbuchs lautet 2018; die Produktseite bestätigt nicht, welche Ausgabe jedem aktuell verkauften Gerät beiliegt. Auch der Packungsinhalt ist nicht vollständig aufgeführt.

Für wen kommt das Gerät infrage?

Ziehen Sie das P961LS/BT-C35-D für die Nutzung auf einer Haushaltsarbeitsplatte in Betracht, wenn Sie eine Induktionskochzone mit großem Leistungsbereich von niedrig bis hoch, einem separaten Temperaturmodus, nach vorn gerichteten Bedienelementen und dem Komfort eines langen Timers suchen. Sehen Sie davon ab, wenn Sie einen bestätigten maximalen Topfdurchmesser, ein bekanntes Gewicht, eine Lebensmittelsonde, mehrere Kochzonen, einen Einbau oder die Gewissheit benötigen, dass Handbuch und Packungsinhalt beiliegen und übereinstimmen. Die Formulierung für den professionellen Markt ändert nichts an den üblichen Anweisungen für Haushaltssteckdosen. Käufer sollten dennoch die Suffixangabe und die Anweisungen prüfen, die dem konkreten Gerät beiliegen.

Diese Einschätzung stützt sich auf die exakte Secura-Produktseite für das P961LS/BT-C35-D, das dieser Seite zugeordnete offizielle Bild und das Secura-Handbuch P961LS. Das Handbuch stammt aus der Zeit vor dem aktuellen Seitensuffix. Deshalb werden seine Anweisungen dem P961LS zugeordnet und die verbleibende Zuordnung zwischen Suffix und Packungsinhalt wird offengelegt. Es werden weder persönliche Nutzung noch Labormessungen, aktueller Lagerbestand oder der Inhalt einer Händlerverpackung behauptet.