Recension av Duxtop P961LS Professional Countertop Induction Cooktop

En induktionskokplatta Duxtop med hölje i rostfritt stål och en zon, separata effekt- och temperaturlägen, en stor vinklad LCD-skärm och en timer på tio timmar enligt manualen för P961LS. Tillverkarens aktuella produktsida marknadsför den för professionella miljöer, men anger också ett vanligt nordamerikanskt uttag på 120 V/15 A, och manualen beskriver användning för konsumenter.

Marknadsföring för professionellt bruk betyder inte att elanslutningen enbart är avsedd för kommersiellt bruk

Den aktuella Secura-sidan anger P961LS/BT-C35-D och marknadsför den för restauranger, industrikök och catering, men anger också ett uttag av standardtyp på 120 V, 15 A som används i nordamerikanska hem. Securas manual anger P961LS; dess ISM-meddelande för konsumenter, beskrivning av hemmakök, anvisningar om hushållsuttag och tvååriga garanti för den ursprungliga köparen stöder användning på bänkskivan för konsumenter. Att den lämpar sig för hushållsbruk framgår av dessa uppgifter, inte av etiketten ”professionell”.

Skillnaden mellan suffixen spelar roll: produktsidan anger P961LS/BT-C35-D, medan omslaget och specifikationerna i manualen för 2018 anger P961LS. Kopplingen via den gemensamma grundmodellen är användbar, men bevisar inte att den aktuella enheten levereras med just den manualen eller de tillbehören.

Två kontrollägen för en panna

Secura anger 20 effektnivåer från 100 till 1,800 W och 20 temperaturinställningar från 100°F till 460°F. I manualens effekttabell följer stegen inte en enkel stege med 100-watt intervall: nivåerna ökar med 80-watt åt gången från 100 W till 900 W och därefter med 100-watt åt gången upp till 1,800 W. Det separata temperaturläget är användbart när kokkärlets temperatur ska regleras; manualen rekommenderar det för bryning och stekning eftersom en hög, fast effektinställning kan överhetta en panna. Men det är ingen termometer som mäter pannans temperatur. Sensorn sitter under glaset och manualen säger att den visade inställningen bara är en uppskattning, eftersom kokkärlet påverkar den faktiska temperaturen i pannan.

Kontrollpanelen har separata knappar för Koka upp och Håll varm. Koka upp körs på nivå 10 i tio minuter innan enheten stängs av; Håll varm väljer 140°F i trettio minuter. I båda lägena kan nedräkningen ställas in på upp till tio timmar; utan timer beskriver manualen en separat automatisk avstängning efter två timmar. En timer anger när tiden är ute, men garanterar inte att det är säkert att lämna en måltid utan uppsikt.

Även om induktion främst överför värme till pannan varnar manualen för att glaset och kokkärlets botten kan vara heta direkt efter matlagning. Följ kontrollampan och låt kylfläkten gå som en del av den normala avstängningen, och vänta innan du torkar av ytan.

Kontrollera pannans botten och luftutrymmet runt den

Produktsidan och manualen för P961LS kräver induktionskompatibla kokkärl med en plan, magnetisk botten som är minst fem tum i diameter. En magnet är en snabb första kontroll, inte en garanti för att ett tunt eller svagt magnetiskt skikt registreras. Pannan ska vara centrerad över den markerade justeringsguiden och stå nära glaset; enligt manualen ska botten vidröra ovansidan eller inte höja sig mer än en tum över den. Secura anger ingen rekommenderad maximal pandiameter i de granskade källorna, så det är inte bekräftat att ett stort kärl fungerar bara för att ovansidan ser rymlig ut.

För hushållsbruk anger manualen en krets på 120 V/60 Hz, 15 A och varnar för att dela uttaget eller kretsen med en annan elektrisk apparat. Den kräver också en torr, stabil, plan, obrännbart och icke-metallisk yta, fyra tums fritt utrymme runt hela kokplattan samt fria intag för kalluft och utlopp för varmluft. Varningarna utesluter användning utomhus i våta miljöer. Även en enhet som ser portabel ut har praktiska begränsningar: placera inte det bakre ventilationsutloppet tätt mot en stänkskiva och anta inte att en husbil, förlängningssladd eller belastad kökskrets fungerar utan att kontrollera de faktiska anvisningarna och elförsörjningen.

Så står den sig mot andra alternativ med en zon

P961LS/BT-C35-D är ett starkt alternativ om du använder en stor magnetisk panna och den låga starteffekten 100 W, den separata temperaturregleringen och den långa nedräkningen passar dina behov. Höljet i rostfritt stål och den framåtvinklade LCD-skärmen skiljer den också från den svarta helglaskokplattan Duxtop E200A. Båda exakta produktsidorna anger två kontrollägen, så välj mellan P961s hölje i rostfritt stål och E200As sömlösa svarta glasutförande först efter att ha kontrollerat den exakta manualen och utrymmet på bänkskivan. Om du föredrar ett enklare gränssnitt med 15-step i stället för P961s 20-step intervall kan du jämföra med 8500ST; dess exakta manual anger en kortare nedräkning på 170-minute. För ett annat märke och matlagning med sond har Nuwave PIC Titanium en dokumenterad matsond, men sondens mätning av maten är inte samma sak som Duxtops temperaturinställning för kokkärl.

Köp den inte om du har ett inkompatibelt kokkärl, ska laga två rätter samtidigt eller behöver ett urtag för inbyggnad. Manualens tryckta mått på själva apparaten är 12.9 × 16.5 × 4 inches utan beteckningar för axlarna; mät därför utrymmet på bänkskivan och räkna med luftflödet i stället för att tolka värdena som en ritning med bredd, djup och höjd. Viktuppgiften är felaktigt formaterad (”13 lbs. 201 oz.”) och går inte att använda som ett tillförlitligt viktmått. Manualen har copyright 2018; produktsidan bekräftar inte vilken utgåva som följer med varje aktuell återförsäljarenhet, och förpackningens innehåll är inte fullständigt specificerat.

Vem bör överväga den?

Överväg P961LS/BT-C35-D för användning på en hushållsbänkskiva om du vill ha en induktionszon med ett brett effektintervall från lågt till högt, ett separat temperaturläge, reglage framtill och en praktisk lång timer. Avstå om du behöver en bekräftad maximal pandiameter, en känd vikt, en matsond, flera zoner, inbyggnad eller garanti för att manual och innehåll i förpackningen stämmer överens. Formuleringarna om professionellt bruk ändrar inte de vanliga anvisningarna om hushållsuttag, men köpare bör ändå kontrollera suffixet och instruktionerna som följer med den specifika produkten.

Den här bedömningen bygger på Securas exakta produktsida för P961LS/BT-C35-D, den officiella bild som kopplats till sidan och Securas manual för P961LS. Manualen är äldre än det aktuella suffixet på produktsidan, så anvisningarna hänförs till P961LS och osäkerheten kring suffixet och förpackningen redovisas. Inga påståenden görs om personlig användning, laboratoriemätningar, aktuellt lager eller vad som ingår i säljarens förpackning.