Recension av Max Burton Digital Induction Cooktop 18XL 6600

18XL är Max Burton-modellen för temperaturstyrd matlagning

Max Burton Digital Induction Cooktop 18XL, produktnummer 6600, är en äldre hushållskokare för induktion med en kokzon. Aervoes datablad 2019 och bruksanvisningen anger en hushållsapparat på 120 V/15 A och 1,800 watt. Till skillnad från den enklare Digital Choice #6400 kombinerar 18XL ett större induktionssystem på 9-inch med en medföljande trådlös prob för mattemperatur, en tryckbar inställningsratt och ett programläge för upp till tre tidsinställda steg. Den här recensionen är mest användbar för att identifiera en befintlig enhet eller kontrollera ett exakt begagnaterbjudande; nuvarande lagerstatus är inte verifierad.

De fyra driftlägena är inte utbytbara. Power Level/Timer har tio effektnivåer från 500 till 1,800 watt för snabbare uppvärmning när noggrann temperaturreglering inte är målet. Temperature Level/Timer har 21 måltemperaturer för kokkärlets botten från 100°F till 450°F; instruktionerna anger steg på 10-degree från 100°F till och med 200°F och steg på 25-degree från 225°F till och med 450°F. De här inställningarna övervakar pannans botten, inte maten. Den separata trådlösa proben mäter temperaturen i maten inne i kärlet eller i köttet och är avsedd att hålla den valda måltemperaturen för maten; enligt bruksanvisningen används den med Temp Level eller Program Cooking, inte med det vanliga Power-läget.

Program Cooking kan stega genom upp till tre tids- och temperaturzoner, vilket är en mer användbar skillnad än enbart snabbvalen Simmer och Boil. Bruksanvisningen anger olika tidsintervall för tillagning i steg: 1–360 minuter under 200°F och 1–180 minuter över 225°F. Power och de vanliga temperaturlägena har en gräns på 180 minuter. Produktbladet sammanfattar timern för effektläge som upp till tre timmar, vilket stämmer med bruksanvisningens gräns på 180-minute. De här alternativen kan passa för långsam, temperaturstyrd tillagning, men innebär inte att alla lägen tillåter körning i sex timmar eller att probens temperaturprecision har testats oberoende.

Stora kokkärl är en dokumenterad fördel, men det finns en motstridig uppgift om minsta storlek

Spolen på 18XL (9-inch) och den breda kokytan är specificerade för kokkärl upp till 14 inches. Produktbladet anger ett kokkärlsintervall på 4-to-14-inch, medan den exakta ritningen och vägledningen i bruksanvisningen anger en minsta bottendiameter på 4.5 tum. För en försiktig matchning används bruksanvisningens gräns på 4.5 tum; tillverkarens övre angivna gräns är 14 inches. Bruksanvisningen begränsar också den sammanlagda vikten för kokkärl och innehåll till 60 pund och anger att botten ska vara plan och magnetisk. En panna som är för liten, inte står centrerad eller inte är magnetisk kan utlösa ett felmeddelande om kokkärlet i stället för att värmas upp.

Den större kokytan kräver mer plats: kroppen anges mäta 16.25 × 13.25 × 3.5 inches, väga åtta pund och ha en fem fot lång sladd. Den runda glasytan mäter 11.5 inches. Lämna minst fyra tum fritt runt luftflödesområdena och använd ett eget 120 V/15 A-uttag, inte ett delat uttag. Kylfläkten kan fortsätta gå i två minuter efter att kokplattan stängts av, och glaset kan förbli varmt där kärlet varit i kontakt med det. Det gör 18XL mindre av en apparat som kan stoppas undan i en låda än en mindre, enkel kokplatta med en kokzon.

Den trådlösa proben är en särskild funktion

Den medföljande proben kommunicerar trådlöst, har en stam av rostfritt stål och använder ett utbytbart A23 12-volt-batteri. Bruksanvisningen säger att den ska klämmas fast i innehållet i pannan eller stickas in i köttet utan att sensorn vidrör pannans botten. Mätvärdet är alltså en indata för matens temperatur, inte samma sak som att välja en temperatur för kokkärlets botten. Den trådlösa utformningen hos 18XL uppfyller inte kravet från den som specifikt behöver en trådbunden prob; det är två separata krav. Om en prob är nödvändig bör du kontrollera att den exakta enheten fortfarande har sin prob och klämma och kontrollera batteriet i stället för att anta att tillbehören i en begagnatannons är kompletta.

För underhåll anger tillverkaren att enheten ska kopplas ur och svalna, torkas av med milt rengöringsmedel och en fuktig trasa samt att proben ska rengöras efter användning; apparaten får inte sänkas ned i vatten och slipande rengöringsmedel ska inte användas. I instruktionerna anges skydd mot att kokkärl saknas, överhettning och felaktig spänning samt ETL-överensstämmelse i USA med UL-krav 1026 för hushållsapparater. De varnar för att använda sprucket glas, blockera ventiler, värma tomma kokkärl eller placera mer än 60 pund på kokytan. Det historiska databladet anger ett års prestandagaranti, men nuvarande servicestöd och garantitäckning är inte verifierade.

Vem bör leta efter den här äldre modellen?

#6600 är den lämpligare referensen för Max Burton om du har större, plana magnetiska kokkärl inom de dokumenterade storleksgränserna, värdesätter en trådlös matprob och faktiskt skulle använda temperaturprogrammet för tillagning i steg. I produktväljaren måste du välja att inkludera äldre modeller. Krav på en kokzon, standardkokkärl, ett rekommenderat maxmått på 14-inch eller en trådlös prob kan göra skillnad. Ett krav på en trådbunden prob ska inte matcha den. Ett krav på 4-inch-base anses inte heller säkert uppfyllt: databladet anger fyra tum, men kokkärlsdiagrammet i den exakta bruksanvisningen anger 4.5 inches, så den striktare siffran gäller.

Välj den mindre #6400 endast om du behöver dess enklare pekreglage och kan avstå från prob och tillagning i steg; den har en glasyta på 10.75 × 11 tum, och någon rekommenderad största kastrulldiameter är inte fastställd. #6000/#6200 är ännu enklare äldre alternativ med separat vägledning för kokkärl. För en begagnad #6600 bör du kontrollera märkplåt, glas, sladd, prob/klämma och batteri samt krets och säkerhetsavstånd. Arkivet kan inte verifiera säljarens apparat.

Sammanfattning

Värdet hos 18XL handlar inte bara om att den når 1,800 watt; flera modeller med en kokzon gör det. Det som utmärker den är en stor kokyta i kombination med en trådlös matprob och sekventiell temperaturprogrammering. De funktionerna gör den till ett möjligt val för en befintlig apparat som används för temperaturkänslig matlagning, men bara med lämpliga plana magnetiska kokkärl, tillräckligt med bänkutrymme och en egen krets. Tänk på att den är en äldre modell, att uppgifterna om pannstorlek är motstridiga och att nuvarande tillgänglighet är okänd innan du betraktar en begagnad enhet som en pålitlig huvudsaklig kokplatta.