Recension av Nuwave Induction Hot Wok (80070CT)

Nuwave Induction Hot Wok 80070CT är ett särskilt matlagningssystem, inte en portabel induktionshäll med en bild av en wok på förpackningen. Den välvda induktionsbasen är avsedd att användas med en enda matchad wok i kolstål. Om du vill använda en vanlig stekpanna med plan botten, en kastrull eller en wok du själv väljer är detta fel lösning, även om kokkärlet klarar magnettestet. Manualen rekommenderar att endast det medföljande kärlet används med basen.

Välj den bara om du vill ha en enda matchad wok

Den exakta sidan för Nuwave anger modell 80070CT och beskriver en wok i kolstål på 14-inch med en kapacitet på fyra quart. Den särskilda formen är viktig: manualen säger att spolorna i basen värmer woken direkt och att dess botten är utformad för att passa induktionsytan. Det här är en lösning för ett enda kokkärl, inte två zoner. En receptsekvens med tio steg ändrar tiden och temperaturen för den woken; den skapar inte en andra plats för att värma sås eller tillbehör. Om du behöver två separata kastruller eller flexibilitet för vardagskokkärl kan du i stället jämföra en vanlig Duxtop eller Nuwave PIC med en zon. Nuwaves Mosaic 30803 är en annan matchad wokprodukt, men 80070CT är en egen modellbeteckning och ska inte behandlas som samma försäljningspaket.

Effekt- och temperaturinställningar är användbara reglage, inte prestandamätningar

Modellens manual anger på märkningssidan att apparaten är avsedd för hushållsbruk vid 120 VAC, 60 Hz och 1,500 watt. Reglagen erbjuder 600, 900 eller 1,500 W, med 1,500 W som standard. Ett lägre valbart wattal kan vara användbart om du föredrar en lägre inställning för ett visst recept, men det ändrar inte manualens begränsningar för plats och eluttag. Temperaturreglaget täcker 100–575°F i steg om 5°F. Det finns inget dokumenterat läge för matsond; ett valt värde på displayen är inte en avläsning av matens innertemperatur eller en uppmätt temperatur i hela woken.

Tiden ställs in separat och har ett dokumenterat intervall från en minut till 99 timmar och 59 minuter, med 20-minute som standard. Du kan programmera upp till tio tidsinställda steg, vart och ett med en tid och temperatur, och sedan starta sekvensen. Manualen säger ändå att apparaten inte är avsedd för kontinuerlig användning och aldrig ska lämnas utan tillsyn. En lång nedräkning motiverar inte att planera matlagning över natten eller utan uppsikt. Funktionerna för paus och återställning samt enhetens automatiska avstängning är lika viktiga som timerns högsta värde.

Ta olj varningen på allvar

Manualen innehåller en ovanligt viktig säkerhetsanvisning: använd inte PREHEAT med enbart olja. Varningen säger att inställningen kan värma oljan över dess rök- och flampunkter; den instruerar användaren att först värma woken och sedan tillsätta olja tillsammans med mat eller ingredienser. Manualen motsäger sig själv om standardtemperaturen för PREHEAT: i varningsavsnittet står 575°F, medan användningsanvisningarna anger 375°F. Jag låter standardvärdet vara oklart i stället för att välja den siffra som verkar lämpligast. Följ den uttryckliga varningen, stanna vid apparaten när den är igång och följ manualens brandsäkerhetsanvisningar.

Det är en apparat för inomhusbruk som står på bänken

80070CT är inte dokumenterad för uteplats, husbil eller utekök. Manualen anger att den endast är avsedd för hushållsbruk och förbjuder uttryckligen användning utomhus. Den kräver en stabil, plan, icke-metallisk yta och minst tre tum fritt utrymme bakom, bredvid och ovanför apparaten; håll fläkten och ventilationsöppningarna fria. Den avråder också från att dela eluttag med andra större apparater i drift. Manualen säger att en extern timer inte får användas, att apparaten inte får ställas mot en vägg och att den inte får lämnas utan tillsyn. Alternativet 600 W är bara en inställning på apparaten, inte ett bevis på att en viss generator eller mobil strömförsörjning passar. Om du behöver en förlängningssladd ska du följa manualens separata instruktioner om sladdens märkdata och placering.

Kolstål kräver handpåläggning

På sidan finns den allmänna specifikationen ”Non-stick” som egenskap, men manualen till 80070CT beskriver kärlet som kolstål och ger instruktioner om inbränning före första användningen. Den säger att woken ska rengöras och torkas noggrant, brännas in med olja och svalna, och att detta ska upprepas. Efter användning ska woken torkas ordentligt efter disk och brännas in på nytt om rengöringen avlägsnar det inbrända lagret. Det skiljer sig från rutinen för en belagd stekpanna som kan sköljas av och ställas undan fuktig. Manualen anger uttryckligen att glaslocket, fritöskorgen och metallstativet tål maskindisk; den ger inte samma tillstånd för woken eller den elektriska basen. Dra ur kontakten och låt basen och kokkärlen svalna innan rengöring, och sänk inte ned basen i vatten.

Mät bänkutrymmet och kontrollera det exakta erbjudandet

Nuwave anger en apparat med yttermåtten 15-by-14-by-4-inch, en vikt på 12.25 pund och en sladd på 44-inch. Måttillustrationen i bildgalleriet anger 14.75 gånger 14 inches, så räkna med ungefär 15-by-14-inch i bänkytan innan du lägger till nödvändigt fritt utrymme och plats för att lyfta woken. Den exakta sidan anger att det matchade wok-kärlet i kolstål, ett ventilerat glaslock, en fritöskorg och ett wokstativ ingår. Manualens dellista bekräftar dessa artiklar; jag utgår inte från att en receptbok eller matsond ingår. Manualen anger ett års garanti.

Tillgängligheten bör kontrolleras i stället för att gissas. Den exakta sidan för Nuwave anger att modellen säljs exklusivt hos Costco, men produktposten markerar varianten 80070CT som ej tillgänglig och Costcos produktsidelänk visade 404 när den kontrollerades. Det bevisar inte att apparaten har utgått, och jag hittar inte på något pris eller erbjudande hos en återförsäljare. Om du hittar en 80070CT bör du kontrollera modellkoden och förpackningens innehåll mot manualen före köp. Recensionen är fortfarande användbar om produkten tillfälligt är slut i lager eller bara finns i andrahandsannonser.

Kort sagt, välj 80070CT om en särskild wok för inomhusbruk, ett matchat kärl på fyra quart, skötsel av kolstål och programmerbara reglage passar din matlagning. Avstå om du behöver vanliga kastruller, en andra panna samtidigt, matlagning utomhus, långvarig drift utan tillsyn eller lättskötta belagda kokkärl. Läs produktsidan för exakt Nuwave 80070CT och den modellspecifika ägarmanualen för den senaste informationen om förpackningens innehåll och säker användning, och använd köpguiden för portabla induktionshällar för att jämföra den med en vanlig häll för platta kokkärl.