Recension av Nuwave Mosaic Induction Wok with 8-Piece Bamboo Kit (30812)

Nuwave Mosaic 30812 är Mosaic-paketet med induktionswok och det valfria bambusetet med åtta delar. Tillagningsapparaten är samma särskilda system med 14-inch, 4-quart wok i kolstål som i baspaketet 30803; den väsentliga skillnaden är paketet med ångtillbehör och redskap. Överväg det bara om du vill laga mat i den matchande woken och faktiskt kommer att använda ångtillbehören i bambu. Den här recensionen bygger på variantens produktspecifika uppgifter från Nuwave, den exakta användarhandboken för 30803, den länkade manualen för bambusatsen modell 31760 och FAQ:n. Den bygger inte på praktisk användning eller uppmätta tillagningsresultat.

Börja med att avgöra om en bas som bara fungerar med wok passar dig

Det är lätt att missta Mosaic för en vanlig portabel induktionsplatta eftersom den har en bas för köksbänken och programmerbara kontroller. FAQ:n för Nuwave drar en tydligare gräns: endast woken i kolstål som medföljer Mosaic får användas på induktionsbasen; andra pannor och wokar stöds inte. Basen och woken är utformade som ett matchande par, så apparaten gör inte en favoritpanna med platt botten elektrisk. Fördelen är en särskild wokstation, inte flexibilitet för all slags köksutrustning. Om du behöver vanliga kastruller, stekpannor eller två kärl samtidigt bör du i stället välja en vanlig portabel häll. Bambusatsen ändrar inte den grundläggande begränsningen.

För modell 30812 anger Nuwaves produkt-JSON artikelnummer SKU 30812-E och en vald variant med titeln ”Mosaic Wok With 8PC Bamboo Kit”. På sidans lista över innehåll ingår fortfarande baspaketet – den digitala wokbasen, den matchande woken i kolstål, det ventilerade glaslocket, stället i rostfritt stål, fritteringsgallret och receptboken – och dessutom bambusatsen. Tillverkaren anger separat att satsen väger fem pund. Det är ett tillbehörspaket, inte en andra spis, en extra värmezon eller en ändring av basens tillagningskontroller.

Bambudelarna ger dig ett annat slags matlagning

Guiden för modell 31760 beskriver en bambuångare med lock, en bambuskimmer, en wokborste, en bambutång, fem uppsättningar ätpinnar och 25 vaxpappersark. Guiden kallar detta ett set med åtta delar, även om delarna på illustrationerna beskrivs i flera grupper och omfattar flerpack. Kontrollera innehållet i den levererade satsen i stället för att tolka marknadsföringens antal som ett exakt antal enskilda redskap. Nuwave beskriver två staplade ångkorgar som kan rymma olika livsmedel eller användas till en dubbel portion av samma recept. Det ger möjlighet att ånga utöver att woka, men vattnet värms fortfarande i Mosaic-woken som del av en och samma tillagningslösning – inte i en separat elektrisk ångkokare eller en andra temperaturstyrd zon.

Förberedelser och skötsel innebär mer än att bara lägga satsen i varukorgen. I tillverkarens guide står det att bambusatsen ska tvättas och blötläggas före första användningen och ångas tom innan mat tillagas i den. För själva ångkokningen ska vattnet ligga under den nedre korgen, sjuda i stället för att koka, och maten ska läggas på bakplåtspapper eller vaxpapper. Locket ska öppnas bort från användaren så att ångan riktas bort från händer och ansikte. Vattennivån måste övervakas och fyllas på om den sjunker. Bambudelarna får endast handdiskas och måste torka helt på en välventilerad plats; de tål inte maskindisk. Skötselråden passar dåligt för den som vill kunna lägga alla tillbehör i maskinen efter varje måltid.

Värmekällan och begränsningarna är desamma som för Mosaic

Den exakta apparatmanualen för 30803 gäller även för det här paketet: hushållsel på 120 VAC / 60 Hz, upp till 1,500 W, med valbara effektlägen på 600, 900 och 1,500 watt. Temperaturen ställs in från 100°F till 575°F i steg om 5-degree. Styrningen stöder upp till tio tidsinställda tillagningssteg och manualen anger en maximal nedräkningstid på 9 timmar och 59 minuter. På sidan för Nuwave anges 94 förprogrammerade temperaturer, men det angivna intervallet inklusive ändpunkterna och steglängden i manualen innebär 96 möjliga värden. Därför påstår jag inte att antalet inställningsvärden är verifierat. Det här är valda inställningsvärden och effektgränser, inte mätningar från en matprob. Den exakta paketlistan och manualen beskriver ingen kabelansluten prob.

I användarhandboken står det att apparaten inte får användas utomhus, trots marknadsföringstext om drift med låg effekt i mobila miljöer. Följ de strängare instruktionerna för apparaten: placera basen på en stabil, plan och icke-metallisk yta inomhus, lämna minst tre tum fritt utrymme bakom, på sidorna och ovanför, håll luftflödet fritt och undvik att dela uttaget med en annan större apparat som är igång. Manualen varnar för att förvärma enbart olja, eftersom förvärmningsfunktionen kan överstiga många oljors rök- och flampunkt. Den säger också att enheten inte får lämnas utan uppsikt. Woken i kolstål måste dessutom brännas in före första användningen och torkas noggrant efter sköljning. Det här är praktiska begränsningar, inte defekter, men de är lika viktiga att ta hänsyn till som de extra ångkorgarna.

Vem passar paketet 30812 för?

Välj konfigurationen 30812 om du specifikt vill ha en matchande wokspis för inomhusbruk och räknar med att ånga mat i staplade korgar tillräckligt ofta för att motivera den extra skötseln och förvaringen av bambudelarna. Om du bara wokar, bryner eller sjuder mat i woken slipper du tillbehör som blir liggande oanvända med baspaketet 30803. Om du vill ha boken men inte bambuångare kan du jämföra alternativet 30813, som bara innehåller kokboken. Nuwave markerade bambusatsalternativet som slutsålt det datum som uppgifterna kontrollerades. Det är fortfarande en relevant modellvariant, men det går inte att dra slutsatser om aktuellt lager hos andra återförsäljare utifrån ett arkiverat tillverkaralternativ. Bekräfta modell 30812 och tillbehörens innehåll i det faktiska erbjudandet före köp. Se köpguiden, Nuwaves alternativsidan för 30812, den manualen för apparaten 30803 och manualen för bambusatsen, modell 31760.