Testbericht zu Nuwave Induction Hot Wok (80070CT)

Der Nuwave Induction Hot Wok 80070CT ist ein spezielles Kochsystem und kein tragbares Induktionskochfeld mit einem Wok-Bild auf dem Karton. Seine gewölbte Induktionsbasis ist für die Verwendung mit einem passenden Wok aus Karbonstahl ausgelegt. Wenn Sie eine gewöhnliche Bratpfanne mit flachem Boden, einen Kochtopf oder einen selbst gewählten Wok möchten, ist dies die falsche Anordnung – selbst wenn Ihr Kochgeschirr den Magnettest besteht. Das Handbuch empfiehlt, ausschließlich das mitgelieferte Gefäß mit der Basis zu verwenden.

Wählen Sie es nur, wenn Sie einen passenden Wok möchten

Auf der genauen Seite für Nuwave steht das Modell 80070CT; beschrieben wird ein Wok aus Karbonstahl mit 14-inch und einem Fassungsvermögen von vier Quart. Die spezielle Wölbung ist wichtig: Laut Handbuch erhitzen die Spulen in der Basis den Wok direkt, dessen Bodenform auf die Induktionsfläche abgestimmt ist. Das System ist für ein Gefäß gedacht, nicht für zwei Zonen. Eine Rezeptfolge mit zehn Stufen ändert Zeit und Temperatur für diesen einen Wok; sie schafft keinen zweiten Platz zum Erhitzen einer Soße oder Beilage. Wenn zwei separate Pfannen oder vielseitiges Alltagskochgeschirr unverzichtbar sind, vergleichen Sie stattdessen ein herkömmliches Einzelzonen-Duxtop oder Nuwave PIC. Das Mosaic 30803 von Nuwave ist ein weiteres Produkt mit passendem Wok, aber das 80070CT hat eine eigene Modellidentität und sollte nicht mit demselben Angebotspaket gleichgesetzt werden.

Leistungs- und Temperatureinstellungen sind nützlich, aber keine Messwerte zur tatsächlichen Leistung

Auf der Typenschildseite des Modellhandbuchs steht, dass das Gerät mit 120 VAC, 60 Hz und 1,500 Watt für den Hausgebrauch bestimmt ist. Die Bedienelemente bieten 600, 900 oder 1,500 W; der Standardwert ist 1,500 W. Eine niedrigere wählbare Wattstufe kann nützlich sein, wenn Sie für ein bestimmtes Rezept eine reduzierte Einstellung bevorzugen. Sie ändert jedoch nichts an den Vorgaben des Handbuchs zu Aufstellort und Steckdose. Der Temperaturregler deckt 100–575°F in Schritten von 5°F ab. Ein Lebensmittelsondenmodus ist nicht dokumentiert; ein gewählter Anzeigewert ist weder eine Messung der Speiseninnentemperatur noch eine Messung der Temperatur im gesamten Wok.

Die Zeit wird über einen eigenen Regler eingestellt; der dokumentierte Bereich reicht von einer Minute bis zu 99 Stunden und 59 Minuten, der Standardwert ist 20-minute. Sie können bis zu zehn zeitgesteuerte Stufen programmieren, jeweils mit einer Zeit- und Temperatureinstellung, und anschließend die Abfolge starten. Laut Handbuch ist das Gerät dennoch nicht für den Dauerbetrieb gedacht und darf niemals unbeaufsichtigt bleiben. Ein langer Countdown rechtfertigt keine Planung für nächtliches oder unbeaufsichtigtes Kochen. Auch das Verhalten der Pause-/Löschen-Funktion und die automatische Abschaltung des Geräts sind wichtig, nicht nur der höchste Wert des Timers.

Nehmen Sie den Ölhweis ernst

Das Handbuch enthält einen besonders wichtigen Sicherheitshinweis: Verwenden Sie PREHEAT nicht allein zum Erhitzen von Öl. Laut Warnung kann diese Einstellung das Öl über den Rauch- und Flammpunkt hinaus erhitzen; das Handbuch weist an, zuerst den Wok zu erhitzen und das Öl zusammen mit den Speisen oder Zutaten hinzuzugeben. Bei der Standardtemperatur von PREHEAT widerspricht sich das Handbuch selbst: Im Warnhinweis steht 575°F, in der Bedienungsanleitung 375°F. Ich lasse diesen Standardwert ungeklärt, statt die vermeintlich passendere Zahl auszuwählen. Maßgeblich ist, den ausdrücklichen Warnhinweis zu befolgen, während des Betriebs beim Gerät zu bleiben und die Brandschutzanweisungen des Handbuchs einzuhalten.

Es ist ein Gerät für den Innenbereich und die Arbeitsplatte

Für den Einsatz auf einer Terrasse, im Wohnmobil oder an einer Kochstation im Freien ist das 80070CT nicht zugelassen. Laut Handbuch ist es nur für den Hausgebrauch bestimmt; der Betrieb im Freien ist ausdrücklich untersagt. Es muss auf einer stabilen, ebenen, nichtmetallischen Fläche stehen und mindestens drei Zoll Abstand nach hinten, zu den Seiten und nach oben haben. Lüfter und Lüftungsöffnungen müssen frei bleiben. Außerdem soll keine Steckdose gemeinsam mit anderen großen Geräten verwendet werden, die gerade in Betrieb sind. Das Handbuch untersagt die Verwendung eines externen Timers, das Aufstellen des Geräts an einer Wand und den unbeaufsichtigten Betrieb. Die Option 600 W ist nur eine Geräteeinstellung und kein Nachweis dafür, dass ein Generator oder eine mobile Stromversorgung geeignet ist. Wenn Sie ein Verlängerungskabel benötigen, befolgen Sie die gesonderten Anweisungen des Handbuchs zu Nennleistung und Kabelführung.

Karbonstahl erfordert Pflege von Hand

In den allgemeinen Produktspezifikationen wird zwar „Antihaftbeschichtung“ als Merkmal aufgeführt, das Handbuch des 80070CT bezeichnet das Gefäß jedoch als Karbonstahl und enthält Anweisungen zum Einbrennen vor der ersten Verwendung. Wok reinigen und vollständig trocknen, mit Öl einbrennen, abkühlen lassen und den Vorgang wiederholen. Nach dem Waschen muss der Wok anschließend gut getrocknet und erneut eingebrannt werden, falls beim Reinigen die eingebrannte Schicht entfernt wurde. Das ist eine andere Pflege als bei einer beschichteten Pfanne, die abgespült und feucht weggeräumt werden kann. Das Handbuch erklärt ausdrücklich den Glasdeckel, den Frittierrost und den Metallständer für spülmaschinenfest; für den Wok oder die elektrische Basis gibt es diese Freigabe nicht. Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie die Basis sowie das Kochgeschirr vor der Reinigung abkühlen. Tauchen Sie die Basis nicht in Wasser.

Messen Sie die Arbeitsplatte aus und prüfen Sie das genaue Angebot

Laut Nuwave betragen die Stellfläche des Geräts 15-by-14-by-4-inch, das Gewicht 12.25 Pfund und die Kabellänge 44-inch. Die Maßgrafik in der Produktgalerie gibt für das Gerät 14.75 mal 14 inches an. Planen Sie daher eine Stellfläche von ungefähr 15-by-14-inch ein, zuzüglich des erforderlichen Freiraums und genügend Platz, um den Wok anzuheben. Laut der genauen Produktseite umfasst der Lieferumfang den passenden Wok aus Karbonstahl, einen belüfteten Glasdeckel, einen Frittierrost und einen Wokständer. Die Teileliste im Handbuch bestätigt diese Artikel; ein Rezeptbuch oder eine Lebensmittelsonde setze ich nicht voraus. Im Handbuch ist eine einjährige Garantie aufgeführt.

Die Verfügbarkeit muss geprüft werden, statt sie zu erraten. Auf der genauen Seite von Nuwave steht, dass das Modell exklusiv bei Costco verkauft wird; der Produkteintrag kennzeichnet die Variante 80070CT jedoch als nicht verfügbar, und beim Aufruf des Costco-Ziels auf der Produktseite wurde 404 angezeigt. Das beweist nicht, dass der Kocher eingestellt wurde; ich erfinde weder einen Preis noch ein Händlerangebot. Wenn Sie ein 80070CT finden, vergleichen Sie vor dem Kauf den Modellcode und den Lieferumfang mit dem Handbuch. Dieser Testbericht bleibt auch dann nützlich, wenn der Artikel vorübergehend ausverkauft ist oder nur über Zweitanbieter angeboten wird.

Kurz gesagt: Wählen Sie das 80070CT, wenn ein spezieller Wok für den Innenbereich, ein passendes Gefäß mit vier Quart Fassungsvermögen, die Pflege von Karbonstahl und mehrstufige Bedienelemente zu Ihrer Kochroutine passen. Verzichten Sie darauf, wenn Sie gewöhnliche Töpfe, eine zweite Pfanne für den gleichzeitigen Gebrauch, Kochen im Freien, unbeaufsichtigten Langzeitbetrieb oder pflegeleichtes beschichtetes Kochgeschirr benötigen. Lesen Sie die genaue Produktseite für Nuwave 80070CT und Benutzerhandbuch für das genaue Modell für die aktuellen Angaben zum Lieferumfang und zur sicheren Verwendung und nutzen Sie den Kaufratgeber für tragbare Induktionskochfelder zum Vergleich mit einem herkömmlichen Kochfeld für flache Pfannen.